Si potrebbe pensare che “naturalmente” sia solo una nuova parola che si aggiunge al nome Shanghai e lo caratterizza. In realtà è anche il modo per ricordare quanto la tradizione e l’essenza della cucina cinese sono ancorate agli elementi della natura e quanto da essi riconosca gli importanti presupposti per farci rimanere in salute a lungo, mantenendo negli anni la migliore energia.